|
|
Groene Pannenkoeken Gevuld Met Kaas En Tomaat .
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Pannenkoeken-deeg ( meel, melk , ei , zout ) ? blikje tomaat in blokjes ? waterkers ? gedroogde tomaat in olijfolie ? knoflook ( naar keuze ) ? zwarte peper ? mozzarella ? pecorino kaas ( alles in hoeveelheden naar eigen wens ) en iets olijfolie om de ovenschotel mee in te vetten .
de een wil meer tomaat de ander liever meer kaas .
Voorbereiding:
Maak het pannenkoekendeeg naar eigen recept en hak de waterkers fijn .
snijdt de gedroogde tomaat en de mozzarella in stukjes . rasp de pecorino kaas fijn .
hak of pers de knoflookteentjes .
Bereidingswijze:
Meng de waterkers met de staafmixer onder het pannenkoekendeeg en bak de groene pannenkoeken .
vul de pannenkoeken met een mengsel van de mozzarella , stukjes gedroogde tomaat ( en iets van de olie waar deze in zaten ) en zwarte peper en rol ze niet te losjes op .
ledig het blikje met de blokjes tomaat in de ( met olijfolie ingevette ) oven-schotel en verdeel de knoflook erover . bestrooi met zwarte peper .
leg de gevulde pannenkoeken er op en bestrooi deze met de pecorino kaas .
in een voorverwarmde oven : bij 220 graden , 8 a 10 minuten .
|
|
|